-
Arancini-poslastica od narančine kore
Područje Mostara idealno je za sadnju naranči. Klima sa mnogo sunčanih dana, uz redovito zalijevanje i “tuširanje” listova, dat će vam, već nakon tri-četiri godine, prekrasna stabla, prepuna sočnih, slatkih naranči. Kod mene su tzv. vašingtonke, bez košpica, koje jedemo od početka prosinca, pa evo sve do kraja siječnja. Budući su prave organske, bez ikakvog tretiranja, nastojim iskoristiti sve, uključujući i koru. Pravi specijalitet od narančine kore su- arancini. Mirisna, ukusna, ušećerena kora naranče, obradovat će, sigurna sam, svakoga kome je ponudite. Recept po kojem sam ih napravila je onaj koji uključuje prethodno namakanje, mada ih neki prave i bez toga. Sastojci: -500 gr korice naranče -500 gr šećera -1…
-
Desert koji će oduševiti cijelu obitelj
Sastojci: -1 kg svježih smokava -2 velike žlice narančinog soka -1 velika žlica meda -1 mala žlica cimeta -500 gr meggle mascarpone sira -125 ml meggle vrhnja za kuhanje Priprema: Svježe smokve prerezati na pola, poredati u tepsiju podloženu pek papirom, preliti prethodno napravljenim sirupom od meda, cimeta i narančinog soka i staviti u pećnicu na 180 stupnjeva 20 ak minuta. Dok se smokve peku, umutiti mikserom šlag, zatim u njega postepeno dodavati žlicu po žlicu mascarpone sira (bez mješanja električnim mikserom). Kada se smokve prohlade, servirati red smokava, red mascarpone sira s vrhnjem, te na kraju preliti sa prohlađenim sirupom. U slast!
